小龙虾是比较受欢迎的一种食物，它可以蒸着吃，煮着吃，还可以炒着吃等，做出来的味道都很不多，深受人们喜欢，很多人都会经常做小龙虾吃。做好的小龙虾肉质松散不一定就是坏掉了，这和小龙虾的新鲜度、品质以及烹饪手法有一定关系。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
本文目录
1、如何防止小龙虾肉质散？
2、小龙虾怎么看新不新鲜？
3、小龙虾怎么保存不会死？
如何防止小龙虾肉质散？
具体措施如下：
1、为了防止小龙虾肉质松散，可以油炸使小龙虾肉紧。肉质细嫩，不松散，味道鲜美。
2、炒小龙虾时，将油充分加热，插入筷子看有无气泡，然后放入小龙虾中。
3、小龙虾不宜加水过多，等30分钟左右煮熟，充分品尝后，再转火直接收汁。
4、应选用外形完整、头部均匀、头体结合紧密、色泽鲜红活泼的小龙虾。
小龙虾怎么看新不新鲜？
首先，我们要看虾的颜色和亮度。然后把刚杀掉的虾放进锅里，鲜亮，尾巴就会卷起。如果是死虾和冻虾，放进锅里的时候尾巴会直的。这种虾不新鲜，而且（看）新鲜虾的钳子没有掉下来。非常完整，味道有弹性，而且是鲜虾和活虾，如果味道是连续木材的残渣，那就是死虾和冻虾。
不过，小龙虾虽然好吃，但并非人人都适合。例如，患有过敏性鼻炎、支气管炎、反复过敏性皮炎的人，以及患有皮肤疥疮的人也应避免食用。另外，小龙虾和葡萄、山楂、柿子、南瓜等食物会导致头晕、恶心、腹泻，小龙虾也不要与猪肉、狗肉、鸡蛋一起吃，以免增加肝肾负担。
小龙虾怎么保存不会死？
方法一：
1、在盆里放少量水，加入几滴食用油，加入少许盐，拌匀。
2、放入小龙虾，注意加水量，不要淹没头部。
3、然后存放在阴凉处。
4、可保存2-3天。
方法二：
1、把小龙虾放在网袋或盆里。
2、放在阴凉处。
3、不要太干，加点水保持湿润。
4、可保存3-5天左右。
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