杨梅是生活中比较常见的一种水果，它的吃法有很多，大多数人都会用它榨汁喝，也有人会用它泡酒。泡杨梅酒一般都会放一些冰糖，这样可以综合杨梅的酸涩口感，让酒香味更浓郁一点，下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
本文目录
1、泡杨梅酒先放冰糖还是先放杨梅？
2、泡杨梅酒是不是杨梅要比酒多
3、泡杨梅酒杨梅越多越好吗？
泡杨梅酒先放冰糖还是先放杨梅？
一般来讲，杨梅和冰糖一起放。
先用新鲜白酒将清水冲洗10至15次，再用清水反复冲洗，然后沥干沥干。然后将杨梅放入密封容器（玻璃、陶瓷等）中，不要用铁器，撒上糖糖，倒入白酒，密封，放在阴凉处，如果吃杨梅，大约7天，然后喝15天。此时，杨梅汁被白酒浸出，酒的颜色是艳丽的粉红色，非常漂亮。
注：杨梅与冰糖层层重叠，即在瓶中放入一层杨梅和一层冰糖，最后将酒全部倒入，使酒溢出杨梅，盖严，室温避光15-20天。
泡杨梅酒是不是杨梅要比酒多
并不是，大多都是白酒会多一点。
不同的做法使用的食材比例是不一样的，有些人会用1:1的比例，就是白酒和杨梅是一样多的，有些人会用4：5:1的比例，就是4份杨梅、5份白酒、1份冰糖，这个也是可以的。
需要新鲜的洋李酒，新鲜的糖，糖封，罐头和白酒。然后清洗杨梅。建议用盐水反复冲洗，然后放入密封罐中。按一层糖、一层杨梅的层数，将白酒倒入密盖中，放在阴凉通风处。
泡杨梅酒杨梅越多越好吗？
不，一般的白酒应该泡在几厘米深的地方，这样杨梅就可以泡在白酒里了。所以并不是杨梅越多越好。
实际上，白酒泡杨梅可多可少。如果你想有一个良好的口味，建议4公斤的白酒应放在3斤杨梅。当糖达到两斤时，每次制作时，可按5:4:1的比例配制白酒、杨梅和糖。白酒的重量要多一些，这样才能促进李子的发酵，增加白酒的香气。
生产杨梅酒的杨梅酒，需要挑一个大的、颜色深的、酸涩的人，不能选成熟的杨梅。白酒的选择是45°以上白酒为主要风味，因此杨梅生产的白酒酒精度适中，口感较好。然后，按白酒、杨梅、白糖4:5:1的比例配制白酒。
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