生活中很多人都喜欢吃红薯,红薯粉是一种营养又健康的食材,烹饪起来也非常方便,有些人吃火锅时会添加一些红薯粉,那么用红薯粉煮火锅需要先泡发吗。下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!
本文目录
1、红薯粉怎么做成粉条?
2、红薯粉怎么做好吃?
3、红薯粉要泡一下才能吃吗?
红薯粉怎么做成粉条?
红薯粉可以自己在家里做成粉条来吃,具体步骤如下:
1、先将红薯粉内加少许清水,用滤布过滤后放入容器装好,在冰箱冷藏静置1天,等沉淀。
2、看到沉淀后,把在沉淀物上面的清水去掉,再加入少许水与红薯粉搅拌至糊状,可以加入一点淀粉,会使红薯粉的口感以及品质更好。
3、把搅拌好的红薯粉倒入托盘中中,铺薄,放入锅中蒸。
4、蒸好后可以看到红薯粉变透明了,取出切条就可以了,可以重复几次,就可以得到红薯粉条了。
红薯粉怎么做好吃?
主料:红薯粉、豆瓣酱。辅料:干辣椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、味精、高汤(白开水亦可),油。
制作步骤:1、把红薯粉用温水泡软。肉沫放进干净碗内,加入盐和清水拌匀。2、把清水倒入锅内烧开,倒入红薯粉,用筷子顺着一个方向搅拌,直至红薯粉变色后,即可隔水捞出。3、把油倒入锅内加热后,放入葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、肉沫,把它们炒香,然后再倒入红薯粉一起翻炒。最后加入少许高汤(白开水亦可),煮一小会,加入盐和味精即可上桌。
红薯粉要泡一下才能吃吗?
红薯粉吃之前可以泡。一般用水温50°左右的水泡比较好,一个是时间短,另外也可以泡发,否则要煮很长时间,汤容易干掉。泡粉条最好用温水。手放进水里稍微有些烫,温度大概在40℃—50℃左右即可。一般来说,用温水泡20分钟左右,粉条就泡好了。
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