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燕窝里的毛怎么去掉?炖燕窝什么时候放冰糖?

烹饪技巧  2021-04-18 22:560

燕窝是金丝雀通过唾液形成的物质,不管什么品种的燕窝难免会多多少少沾上一些细碎的毛,那其实就是金丝雀的羽毛,燕窝里面的毛应该怎么去掉呢。下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!

本文目录

1、吃燕窝有什么好处?

2、燕窝里的毛怎么去掉?

3、炖燕窝什么时候放冰糖?

燕窝里的毛怎么去掉?炖燕窝什么时候放冰糖?

吃燕窝有什么好处?

1、燕窝对男性的成效:男性食用能润肺养胃、补脾。可使精神饱满,缓解压力、消除疲惫。别的燕窝一个很好的效用就是清肺润肺,对呼吸系统非常好。现代男性作业日子压力大,常常要应付抽烟喝酒,燕窝就是稀少难得的“洗肺”佳品。

2、燕窝对女性的功效:女性常食燕窝能保养肌肤,使肌肤滋润、光滑、富有弹性并可调节内分泌循环,燕窝对于女性的护肤养颜,令皮肤滑润洁白,减少脸部皱纹,清除暗疮,补血活血,去瘀生新,对妇女经期不适、经痛、月经过多有良好疗效。

3、燕窝对孕妈妈的成效:妇女在怀孕期间最需要养分的补助,因燕窝里含有丰厚的活性蛋白,可促进人体安排成长,提高免疫力。孕妈妈食用燕窝不仅能补养母体,燕窝中含有的燕窝酸更可使未来的重生婴儿更强壮、白净,增强抵抗力。

4、燕窝对中老年人的功效:中老年人正处于体质下降的阶段,燕窝中的活性醣蛋白的水溶液可直接刺激免疫系统的细胞生长,提高人体免疫力,可促进新陈代谢,增强机能功效,有效改善血液循环降低胆固醇。

5、燕窝对儿童青少年的功效:经常服食燕窝,可促进新陈代谢,增强体质,强壮身体各方面的机能,增强免疫力,增加抵抗力,预防疾病的侵袭,并可促进脑部的发育,增加智力、令反应灵敏。

燕窝里的毛怎么去掉?炖燕窝什么时候放冰糖?

燕窝里的毛怎么去掉?

1、浸发清洗挑毛法

第一步:清水浸泡这种挑毛的方法,首先是将燕窝用清水浸泡2-4小时,中间每隔半小时或1小时换一次水。

第二步:冲洗燕窝燕窝浸透之后,放在网眼很小的过滤网内,一边用水冲洗,一边顺着纤维把燕窝撕成条状,比较容易冲去杂质,反复的多冲洗几次之后再捞起来。如果燕窝中的毛比较多,可以用一个较大较深的盆盛着燕窝,放在水龙头下面,开大水用力冲燕窝,燕窝深层的毛会被打上来,等燕窝沉下去后把水倒掉一半,就能把小毛滤去,多进行几次去毛效果是比较好的。

第三步:用镊子挑毛准备好一把镊子和一小碗比较干净的水,用镊子把燕窝表面以及内部剩余的燕毛夹起来,并在干净的水中蘸一下,将燕毛转移到水中去。

2、保持盏型挑毛法

这种方法是燕窝需要保持盏型的情况下挑毛,不用泡发,分为干挑、湿挑。

干挑:干挑是不用碰水的,直接把燕毛挑出来就可以了。适合需要长期保存的燕窝,燕窝会容易湿度过大而发霉。燕窝中比较多毛的是燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物即燕网,而且燕网中还可能有碎蛋壳,清理这部分时,可以将燕网撕下,然后再进行挑毛,用手指轻拍燕窝表面让蛋壳掉出。

湿挑:泡水先将燕窝泡水,燕窝一变软就马上捞出,让燕窝保持完整的窝状,不要等泡散了再挑。

挑毛然后准备一个碗和镊子,装上清水,开始挑毛。用镊子把燕窝中的毛挑出然后放进清水碗即可。

3、焖燕窝去毛法

第一步:泡发先将燕窝用清水进行泡发,一般在4-5个小时左右,然后把泡发好的燕窝在水里拉开,并在水里荡几下,能将一部分杂质和细毛荡出来。

第二步:焖燕窝把燕窝从水里捞出来之后,放在一个保鲜盒里面,并盖上盖子,焖3个小时,能让整个燕窝变得松软。

第三步:挑毛准备2个碗,一个里面放水,一个不放水,先把大毛去掉,而细毛的话就放在有水的碗中冲一下,很多细毛也会出来。然后将去好毛的燕窝放在没有水的碗里,并倒水进去,用手拿着燕窝抓几下,也是能去除一些没有弄干净的细毛的。

燕窝里的毛怎么去掉?炖燕窝什么时候放冰糖?

炖燕窝什么时候放冰糖?

和燕窝一同放入。日常用的冰糖是由白砂糖经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖,呈透明或半透明状,质地较硬,煮制时间耗时稍长,需要和燕窝一同放入炖煮才能更好的入味,同时其食疗效果也能通过久煮而渗入到汤汁和食材内部,更易身体吸收。

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