现在越来越多人开始注重在吃食上养生，黄鳝作为水产，刺少肉厚，并且具有很高的药用价值，很多人都会把黄鳝拿来泡药酒，那么杀好的黄鳝怎么保存最新鲜呢。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
本文目录
1、吃黄鳝的好处
2、黄鳝死了还能吃吗？
3、怎样处理冻鳝鱼才新鲜？
吃黄鳝的好处
首先是可以补气血，黄鳝身上的肉，皮和血都是中药。在中医理论中常吃黄鳝，可以补充气血，尤其是身体虚弱的人，或者是大病后的人吃黄鳝非常的滋补，也有利于身体健康。还有，经常觉得自己身体没有力气，老是感觉累的不行的人，也可以经常吃黄鳝改善。
其次是可以消炎除湿，现在天气这么热，人们都开始24小时吹空调材，容易体质变差，这个也给湿毒创造伤害你的机会。而黄鳝有消毒和去除风湿的作用，所以，人们在夏天经常吃点黄鳝，还能帮助身体排毒，去除体内的湿气，缓解腰酸背痛，也能起到强身健体的作用，一举多得。
最后是增强体质，黄鳝肉里面含有大量的锌元素和氨基酸，除了可以增强体质，还能促进雄激素合成。所以，黄鳝非常适合男人常吃，提高人体免疫力，也能间接增强肾功能。
还有，黄鳝在处理的是一定要注意把血液清理干净，因为黄鳝的血液含有毒素，如果不小心吃进肚子里会伤害口腔健康和消化器官组织。情况严重的话，会出现食物中毒，神经麻痹，手脚发麻无力的症状，不过，这种毒素不能在高温环境下存活，所以只要保证黄鳝完全烧熟了就可以了。
黄鳝死了还能吃吗？
刚刚死的还能吃。黄鳝是一种高蛋白食物，一旦死亡，身体内的细菌和毒素会开始快速的繁殖，所以，黄鳝死后要尽快食用，以免吃了有毒副作用的黄鳝，引起身体中毒就得不偿失了。
怎样处理冻鳝鱼才新鲜？
1、冰箱冷藏解冻：首先将冻鳝鱼提前拿出来，将其置于冰箱的冷藏室中缓慢的解冻，一般需要放置18个小时才能解冻完全，解冻后也可以继续在冰箱中放1-2天，这样能尽量地保持鳝鱼的新鲜。
2、冷水浸泡解冻：如果赶时间的话也可以将冻鳝鱼用密封的保鲜袋包好，将其浸泡在冷水里面进行解冻，每隔一段时间换一次水，使其保持在0摄氏度左右，这样才能使黄鳝内外都能被解冻完全。
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