很多人在生活中喜欢制作糯米糍，但是由于糯米糍比较有粘性，我们在做的时候很容易就会沾手，而且我们发现，做糯米糍的时候，凉了糯米糍也就硬了，下面，就快和360常识网一起了解做糯米糍的相关知识吧！
本文目录
1、芒果糯米糍怎么做才好吃？
2、怎么做糯米糍才能让它凉了还不硬？
3、糯米糍怎么做不沾手？
芒果糯米糍怎么做才好吃？
材料：糯米粉150克、玉米淀粉淀粉30克、椰粉30克、吉士粉8克、牛奶270克、细砂糖50克、无盐黄油24克、芒果块适量、椰蓉适量
1、所有材料除黄油外，放到大碗里。
2、用蛋抽搅拌均匀。
3、冷水上锅，中火蒸15分钟。
4、黄油放入蒸好的面糊里，搅拌均匀。
5、冷后盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。
6、芒果去皮去核，果肉切小块。
7、取出面团，手袋保鲜膜，将面团搓成长条。
8、面团上盖一层保鲜膜，分成均匀的小块。
9、面团搓圆，隔保鲜膜擀成圆形。
10、放芒果块。
11、收口，捏紧。
12、放入椰蓉，晃动一下全部沾满椰蓉。
怎么做糯米糍才能让它凉了还不硬？
想要糯米糍不变硬一定要用熟糯米粉，就是将生糯米粉蒸一下或是微波炉转一下，微波中高火两三分钟，不要放水，否则会变成糯米糕的。
糯米糍怎么做不沾手？
原料：紫薯、椰蓉、绿豆沙、澄面、糯米粉。
第1步、把紫薯去皮切片，再放入锅中蒸15分钟后捣碎成紫薯泥备用。
第2步、把糯米粉和澄面倒在盆里，加少量开水，搓成面团，再把压好的紫薯泥倒进去，加少量油，揉成面团。
第3步、再把大面团分成一个个的小团，压扁，再放馅，搓成圆球状。
第4步、接着在蒸笼里放一层布，刷少量油，放入搓好的紫薯球，放进锅中蒸5分钟即可出锅。
第5步、最后再把每颗紫薯糯米糍粘上椰蓉就大功告成啦。
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