干墨鱼的做法有很多,可以用干墨鱼来炒菜,也可以用来炖汤,小编个人比较喜爱干墨鱼炖汤,汤汁鲜美清甜,而且还有很好的食疗作用,今天小编就来了干墨鱼炖汤做法大全及干墨鱼的饮食禁忌,有兴趣的朋友可以一起来看看,一起学习下美味香甜的干墨鱼炖汤怎么做好吃吧!
一、墨鱼介绍
墨鱼,又称墨斗鱼、乌贼。俗称“墨鱼骨”,墨鱼干味道鲜美,营养丰富,药用价值高。中药上称之为“乌贼骨”或“海螺蛸”,可治疗胃酸过多,是止血、收敛常用中药。墨鱼,俗名乌贼,又名“冬鸡”,干品又称“螟蜅鲞”,俗称“乌贼粑”。干墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质,加上它滋味鲜美,远在唐代就有食用墨鱼的记载,是人们喜爱的佳肴。分布于中国沿海地区。平潭墨鱼干品营养丰富,具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效,其味道鲜美,为妇科食疗佳品。
二、滋补墨鱼干汤
材料
墨鱼干二只,杂骨300克,菜干100克.
做法
1. 墨鱼干水发60分钟切丝备用. 菜干泡水60分钟备用
2. 高压锅内加入杂骨、墨鱼干丝、菜干,然后放入适量的生姜片、辣椒干三只、黄酒、水,盖上锅盖焖煮约三十分钟.
3. 菜熟后加入适量的味精、盐、葱断拌匀即可.
三、猪蹄墨鱼干汤
材料
猪蹄尖一只, 墨鱼干一只.
做法
1 猪蹄尖切成块,墨鱼干切成条水法3小时备用。
2 将猪蹄尖、水法墨鱼干放入压力锅内,加入适量的姜片、红辣椒干、白糖、黄酒及清水,加盖大火烧开,转小火闷30分钟,待锅汽走完后打开。
3 加入适量的盐、味精、葱花即可。
四、墨鱼的禁忌食物
墨鱼(干):墨鱼与茄子相克:同食容易引起霍乱。
看过了小编的干墨鱼炖汤做法大全及注意事项,你是不是恍然大悟,原来干墨鱼炖汤还有这么多花样,这么新鲜美味,你是不是也想尝试一下。心动不如行动,赶快动手为家人做一道干墨鱼炖汤吧,今晚就一起尝试一下舌尖上的美味吧!
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