现在的人们越来越流行吃核桃，但是很多的人都不知道核桃具体到底还有什么样的营养物质对于人的身体到底有什么样的功效。今天小编在这里与大家分享一些关于核桃的知识和一些关于核桃的知识，这样可以让大家很有效的了解到核桃到底有什么样的营养物质，到底适合什么样的人，什么样的人应该多吃核桃。
核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界着名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。
胡桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的组成以谷氨酸为主，其次为精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂类64.23%，其中中性脂类占93.05%；中性脂类中三酰甘油82.05%，甾醇脂3.86%，游离脂肪酸4.80%.总脂和中性脂类中脂肪酸组成主要为亚酸64.48%-69.95%和油酸13.89%-15.36%。
核桃可以减少肠道对胆固醇的吸收，对动脉硬化、高血压和冠心病人有益，核桃有温肺定喘和防止细胞老化的功效，还能有效地改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤。核桃树叶中含有抗生物质，因此也有杀菌的功效。
既然核桃中还有这么多的营养物质，对人的身体这么有帮助，所以在平时生活中我们就应该多储备些核桃在家里，自己在娱乐的时候可以自己播一两个核桃来进咀嚼，这样在平时日常生活中也能够吸收核桃中的营养物质，让自己的身体能够茁壮的成长。
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