鱿鱼是一种常见的食材，其口味鲜美、肉质有嚼劲、营养丰富、热量低，是很多爱美味人士的最爱之一。但是鱿鱼是一种海产品，带有一定的腥味，如果处理不好就可能会留有腥味。椒盐鱿鱼就是一种很好的既去除了腥味，又保有鱿鱼鲜美的一道菜。
一： 椒盐鱿鱼的做法
1： 材料：鱿鱼须、炸粉(超市有卖)，或面粉、鸡蛋亦可。调料：味椒盐(超市有卖)、盐、胡椒粉、广东米酒。
2： 1、将买回的鱿鱼须切除头部，洗净后沥水份，加少许盐、酒、胡椒粉腌片刻。
3： 2、取一小碗，将一部分炸粉用清水调成糊状，另取一碟装上干炸粉。也可用蛋黄加适量面粉、清水调成糊状。
4： 3、锅内加适量油，烧到八成热，将鱿鱼须先均匀粘满糊再拍上干炸粉，入锅后小火炸至金黄色，捞起将油锅再加热到9成热，把刚才捞出的鱿鱼须入锅稍炸下，这样会更香脆些，捞起沥干油，装碟，撒上椒盐即可。
二： 清洗鱿鱼小妙招
1： 鱿鱼须确实好吃，但是好吃的东西都不怎么好清洗啊。那鱿鱼须要怎么样才能够清洗的非常干净呢？就是把鱿鱼须放到加油二两白醋的水里面先进行侵泡，大约两三分钟左右就可以了，再用刀在鱼背上划几道口子，最后再用清水进行清洗就可以了哦。
三： 鱿鱼富含钙磷铁等微量素，所以对我们的身体健康保健有很大的作用，帮助我们促进骨骼发育，还可以治疗贫血的问题，但是三高人群者禁忌食用，因为这样只会让身体的脂肪血糖含量骤升，不利于身体的健康。
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