长江与黄河是我国重要的文明起源地，世世代代都是依靠农耕，形成了灿烂的中华文化，现在我们回顾中原地区的传统节日，都可以觉察到保留了很多珍贵的历史特征，下面就来讲讲腊月底的节令，看看这里的人们是如何度过的。
河南祭灶节的过程
这个地区的灶神原型是张奎，据说以前是个技艺高超的泥匠，去世后封神，所以大家祭祀这位灶君，希望家里来年能够平平安安的，一般在厨房后墙上设有神龛，灶神画多为朱仙镇木版印制，有灶王和灶婆，通常是一对夫妇的形象并排而坐。到了腊月二十三的晚上，家家户户闭门，防止外人进家，在锅灶边揭下去年的灶神符，点燃，送灶神上天汇报工作，摆芝麻糖、蜜枣、火烧、祭灶面、祭灶汤等供品，上香默念，待香燃尽就意味着灶神已经去了天上。
古代人是如何过节的
①吃糖瓜：是一种由麦芽糖制作而成的糖果，在北方叫做关东糖，在室外寒冷的天气里会积累气泡，块头很大，融化了涂抹在神像上，寓意粘住灶王的嘴，不让他胡言乱语。
②做饺子：作为送赵神的重要供品之一，人们会一大早起来剁馅包饺子，祭祀完毕后，全家聚在一起分享。
③大扫除：进入年底，意味着马上过大年，所以要在小年的时候把屋子打扫干净，收拾垃圾也象征着清理霉运，给来年带来全新好运气。
有哪些忌讳
现在我们常听说祭灶节当天女性不能参与，如果当地有这类风俗，还需注意一下。另外这一天是忌讳去别人家里讨债的，如果执意前往，据说一年当中都是如此度过，是不好的象征。如果家里还有灶台的，需根据《敬灶全书·灶上避忌》的规定遵守：“不得用灶火烧香；不得击灶；不得将刀、斧置于灶上；不得在灶前讲怪话、发牢骚、哭泣、呼唤、唱歌；披头散发者不得烧饭做菜；不得将污脏物送入灶内燃烧。”现在已经很少见到旧式的灶了，不过在过节时还需小心用火。
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