慈禧西逃两个县令进贡美食 一个升官一个自杀
饮食在中国文化中不仅仅是满足吃饱这种生存需求，还承载着儒家文化的核心思想。中国人善于把生活中的应酬交际、婚丧嫁娶、关系往来等活动导向于饮食活动中，用以增进人与人之间的情感关系，饮食伦理化的文化历经千年不衰。在古代，小小的饮食甚至上升到了分辨
2022-03-08
揭秘清代皇帝的衣食住行 每天都吃什么美食？
清代皇室沿袭满族的饮食习惯，一天两次正餐，就是早膳和晚膳。早膳在上午八九点进行，晚膳在下午一点到两点进行，夏秋两季则要早一个小时。两次正餐后，各加一顿小吃。御膳的食谱每天由内务府大臣划定，做御膳时，内务府大臣负责监督。皇帝平时吃饭的地点，大
2022-03-08
屈原的“吃货”生涯 创作楚辞不忘提及各种美食
周朝人吃什么用现代流行语来说，屈原很可能是个吃货。在没有微博的年代，即使在一部神神叨叨的《招魂》里，他也不忘在描述完天堂地狱之后直奔吃的主题：在大米、小米、黄粱等主食之外，肥牛蹄筋又软又香，有酸苦风味调制的吴国羹汤，烧甲鱼、烤羊羔还加上甘蔗
2022-03-08
揭秘慈禧太后爱美食 竟然最爱花瓣火锅？
爱美是每个女人的天性，慈禧太后深谙此道，当年她就是依靠自己的美貌获得了咸丰皇帝的喜爱，走上了权力的巅峰，当他大权在握的时候，就更加的注重保养了，于是收集各种方法使自己的容颜不老，青春永驻。对于慈禧来说，花乃是一神物，可以让人容颜依旧，不仅洗
2022-03-08
慈禧太后爱吃的樱桃肉到底是什么美食？
据曾在慈禧太后身边任职的女宫德龄回忆，慈禧晚年爱吃的菜中，有一味"樱桃肉"，是慈禧特别中意的一味菜。樱桃肉和我们今天说的红烧肉差不多。具体的做法是，将肉切成棋子大小装在瓦罐里，加清水和调味料慢慢煨，这里面加的调味料一般就是香料。然后放上新鲜
2022-03-08
揭秘鲁迅北京生活 逛琉璃厂480次 品味中西美食
后世人是不是把鲁迅在北京的时日想象得过于激昂？以为鲁迅在北京的十几年间，一直过着“一呼百应”的舆论领袖生活。但实际上，在北京的大半时光，鲁迅过得难得悠闲。跟朋友促膝夜饮，流连琉璃厂的各大书肆，品味中西各样美食，在其日记中都一一记下，好生令人
2022-03-08
舌尖上的中国美食历史 宋朝时期全民都爱下馆子
一日三餐在宋代才普遍起来(但也有部分人家只吃二餐)，这只有在农业产量大为提高、食物变得丰富并且有了夜生活之后，才可以实现的。吃饱之后，人们便会追求吃得精致。宋人对于饮食是非常讲究的。富贵人家，“凡饮食珍味，时新下饭，奇细蔬菜，品件不缺”，甚
2022-03-08
袁枚自称“吃货” 《随园食单》记录300多种美食
提起袁枚，大家能想到的首先是乾隆才子、诗坛盟主，其实他还有另外一个身份——美食家，作为专业的吃货，袁枚用四十年美食实践写下了《随园食单》，记录了326种菜肴和点心，自山珍海味到小菜粥饭，再到美酒茗茶，品种繁多，堪称一部缩微版的中国饮食百科全
2022-03-08
写红楼梦的曹雪芹是古代最后一个美食家？
苏东坡好歹还有红烧肉吃，到了曹雪芹那里，连肉末都吃不上了，只好喝稀粥：“蓬牖茅橼，绳床瓦灶，举家食粥”。美食家的传统到曹雪芹就结束了？写《红楼梦》的曹雪芹是最后一个美食家？从孔子开始，到曹雪芹结束。孔子的相貌一定很儒雅，但在口味方面，俨然一
2022-03-08
舌尖上的古代名人乾隆、苏东坡都喜欢美食佳肴
公子宋：别拦着吃货吃东西，不然他们什么都干得出来话说这个春秋郑国的公子宋有一个羡煞众吃货的特异功能，那就是每每食指乱动，一准过一会儿就能吃到好吃的。有一天，公子宋跟子家两个人去觐见郑王，刚走到殿门口，公子的预兆就来了，食指大动。公子就跟子家
2022-03-08
宋朝轶事：上流人士不吃狗肉 最终成为平民美食
《水浒传》第三回，鲁智深在五台山熬了段时间，嘴里淡出鸟来，终于有机会下山，在杏花酒店，看见墙边砂锅里煮着一只狗，就掏钱买了半只。鲁智深用手扯那狗肉，蘸着蒜泥吃，一连又吃了十来碗酒。吃得口滑，哪里肯住。店家都呆了，叫道：“和尚，只恁地罢！”先
2022-03-08
唐朝美食的巨大魅力 官员因下班买小吃而丢前途
最近央视播《舌尖上的中国》，俨然中华民间美食大全，惹得一帮吃货半夜起来流口水，这个节目给了我们一个诠释文明的新方式：味觉。一个讲究味觉的民族才是有味道的民族，有味道的民族才是有人情味的民族，工业革命时期的工作快餐磨蚀了欧洲一些国家的味觉，导
2022-03-08