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腐竹用焯水吗

生活百科  2022-09-11 06:120

腐竹可以不焯水。腐竹是一种汉族传统豆制食品,吃法非常简单,在进行烹饪前可以进行焯水软化腐竹,如果不进行焯水也可以,只需用开水将腐竹泡发一下即可进行烹饪。

腐竹

腐竹用焯水吗

腐竹又叫腐皮,有浓郁的豆香味,色泽黄白,油光透亮,“腐皮”一词最早出现在李时珍的《本草纲目》中。

腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出薄膜后,再经干燥而成。

腐竹营养价值高、易于保存、食用方便,可进行荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,深受人们青睐。

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