黄鳝怎么做好吃 黄鳝我们走快到碗里来

　　黄鳝的功效与作用

　　1.增强记忆力

　　鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。

　　2.糖尿病患者理想食品

　　它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。

　　3.保护视力

　　可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

　　红烧鳝鱼

　　做法一

　　美食原料

　　鳝鱼去骨切成段，黄瓜切滚刀，蒜、姜、红椒、花椒。

　　美食做法

　　1、炒锅放油，入花椒。干尖椒，炒出香味捞出

　　2、鳝鱼、姜片入锅爆炒，加入老抽、料酒、红糖少许、豆瓣酱、水，焖3分钟。

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