葱爆小炒肉
材料:带皮猪软五花肉、大葱、油、香醋、料酒、白糖、姜丝、鸡汤。
做法
1、选用带皮猪软五花肉处理干净,切成骨牌长的片。
2、大葱白切6、7厘米长的段。
3、炒锅加素油烧至6成热,将肉片和大葱一同投入锅内,用大火速炒。
4、待肉片爆至刚出油时,滴进香醋、淋入料酒,下白糖、姜丝各少许。
5、随后浇入用鸡汤兑成的清色味汁,再翻炒几下使汁裹住原料即可。
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葱爆小炒肉
材料:带皮猪软五花肉、大葱、油、香醋、料酒、白糖、姜丝、鸡汤。
做法
1、选用带皮猪软五花肉处理干净,切成骨牌长的片。
2、大葱白切6、7厘米长的段。
3、炒锅加素油烧至6成热,将肉片和大葱一同投入锅内,用大火速炒。
4、待肉片爆至刚出油时,滴进香醋、淋入料酒,下白糖、姜丝各少许。
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