多吃芋头对身体有许多益处，质地细软，有利胃肠的消化吸收。半纤维素、果胶与水分，可促进肠内有益菌的繁殖，并将腐败菌排出体外，还能促进肠道健康，预防大肠、直肠等方面的毛病。但是吃多却容易因芋头的纤维素不多而导至胃胀气。建议烹煮时，只放极少量的水，将芋头长时间蒸煮，使所含的淀粉变得容易消化，才不会导至胃胀气。
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