蛋黄酥准备材料：
油皮(16 个量)：中粉(普通面粉) 150 克 ， 猪油 70 克， 糖 20 克， 水 80 克
油酥(16 个量)：低粉 140 克 ， 猪油(或黄油) 60克
内馅：红豆沙馅 350克， 咸蛋黄 16 个
其他辅料：鸡蛋黄 两个， 黑芝麻 少许
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