正宗四喜丸子做法一
原料
肉馅,鸡蛋一个,淀粉100克,盐15克,酱油10,味精2,葱10,姜10,油500克。
制作方法
1在肉馅中加鸡蛋、葱末、姜、精盐、淀粉,酱油搅上劲，做成四个大丸子;
2下油至四成热(约88℃)时，把肉九子下锅，煎至两面金黄，倒入漏勺;
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