碱水面包的老家是德国，最近在国内开始流行，因为其独特的造型和号称吃不胖的特性赢得了很多人的喜爱，它的味道也非常好，是一种好吃的美食，日常拿来当早餐也是非常好的。
碱水面包由在碱水中浸泡一段时间的面团烘焙而成，质地较硬，口感微咸，吃起来有嚼劲。碱水面包是一种越吃越香很容易上瘾的面包，也是非常健康的一款面包，因为是用碱水浸、泡接着烘烤出炉。食用碱性的面包可以平衡人的身体酸碱度，新鲜品尝时有股带着碱味的面包香和嚼劲。
与普通面包的区别：
碱水面包制作的面团需要在碱水中泡制一段时间，而普通面包制作成面团后是直接放入烤箱烤制，碱水面包硬邦邦的质地，口感微咸，普通面包口感偏甜，质地绵软可口。
碱水面包是一种越吃越香很容易上瘾的面包，而且也是非常健康的一款面包，因为是用碱水浸、泡接着烘烤出炉，食用碱性的面包可以平衡人的身体酸碱度，所以新鲜品尝时有股带着碱味的面包香和嚼劲，普通面包主要为人们提供碳水化合物和能量，所以吃的多了容易发胖。
新鮮的碱水面包薄薄机壳还享有一点点的脆度，一口咬下，表皮非常容易脆裂，不容易韧得咬持续。里边的吐司面包只是是比大伙儿经常吃的日式风格吐司面包多了一点延展性和柔韧性，但肯定不够硬。配搭上边零星的福清，嚼着嚼着弄出吐司面包自身略微的甘甜。从表皮的脆、替芯的柔韧性，到最终遍及味觉的微咸，品味一个美味的碱水面包就应是那样由浅入深的幸福享有。
不知道大家有没有尝过碱水面包呐？
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