根据医学记载，黄桃既不是热性水果也不是凉性水果，它是属于温性水果。黄桃的营养十分丰富，含有丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。黄桃在我国华北、华中、西南一带栽培较多，山东省平邑县武台镇被誉为“中国黄桃之乡”。
黄桃在四千年前就已在中国大地上人工栽培，到秦汉时期，黄桃已培育出各种重要品种。由于黄桃极不耐储藏，除加工成罐头外，冷冻黄桃也倍受外商的欢迎。
如何挑选黄桃
1、看色泽：如果黄桃的色泽鲜艳的话，则说明该黄桃比较新鲜，反之如果黄桃的色泽黯淡无光的话，则说明该黄桃放置比较长的时间了。
2、看果皮：观察一下黄桃的果皮是否有破皮、斑点等缺陷，如果有的话，则说明该黄桃已经放置一段时间了，早就不新鲜了，不宜食用。
3、看手感：如果黄桃摸起来很硬的话，则说明该黄桃还没有成熟，可能要放几天再吃为好，而过软的黄桃也不容易存放太长时间。
4、闻气味：如果闻起来有一股香浓气味的话，则说明该黄桃比较新鲜，反之如果气味比较淡的话，则说明该黄桃可能还不成熟。
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