视保存方法而定。蛋挞液的主要成分是蛋黄、牛奶、白糖等，在这些成分中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，易受到细菌的污染，因此蛋挞液开封后放在常温环境下不宜超过12小时；放在冰箱中不宜超过24小时；冷冻保存不宜超过一个星期。
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