上周，可口可乐日本分公司正式宣布上调其旗下一系列产品的零售价，覆盖塑料瓶和易拉罐装的各种规格的可乐，涨幅最高逼近两成。与此同时，远在中国的郑州太古可口可乐亦曾放出涨价风声，于4月18日通过官方微博宣布，将对500毫升规格的可乐、雪碧、芬达、醒目、零度及零卡等产品进行价格调整，建议零售价涨至每瓶3.5元。由于市场反馈不佳，这一涨价计划很快被搁置，太古可乐也迅速撤回了相关公告。
值得注意的是，这并非可口可乐首次涨价。早在2023年3月，可口可乐在中国的建议零售价便由每瓶3元悄然上调至3.5元，这一变动引发了众多网友的关注和热议。毕竟，自1979年可口可乐重返中国市场以来，其价格一直相对稳定，鲜有大幅变动。
此次涨价风波不禁让人联想到去年11月初康师傅大瓶茶饮系列的涨价事件，同样引发了市场的广泛讨论。据媒体走访发现，目前市场上低于3元的饮品多为矿泉水及小规格的可乐、雪碧、苏打水等，而标准规格的果汁饮料、茶饮料等价格普遍在3元以上，运动饮料和气泡水更是多在5元以上。
在便利店等零售渠道，5元以上的饮料占比近八成，显示出高端饮料市场的迅速崛起。根据尼尔森IQ发布的《2024中国饮料行业趋势与展望》报告，2021至2023年间，3至4元价格段的饮料销售重要性逐渐降低，而5至7元价格段的饮料销售重要性则持续上升。
造成5元以下饮料减少的原因主要有两方面：一是原材料价格的上涨，尤其是食糖和饮料包装材料价格的飙升；二是消费者观念的转变，越来越多的消费者愿意为高品质、高价值的饮料买单。
具体来说，食糖价格的上涨对饮料行业产生了不小的影响。据联合国粮农组织发布的数据，2023年5月食糖价格创下十年新高，连续三个月呈现上涨态势。这使得以糖为主要原料的饮料生产成本增加，进而推动零售价的上调。
此外，饮料包装材料的价格也在上涨，尤其是塑料和金属等原材料价格的波动对饮料包装成本产生了较大影响。这些因素共同作用，导致饮料生产商不得不调整产品价格以维持利润空间。
面对原材料价格的上涨和消费观念的转变，饮料行业正在经历一场深刻的变革。未来，由于市场竞争的加剧和消费者需求的多样化，饮料市场格局有望发生新的变化。为了应对大宗商品成本的攀升，许多行业正面临挑战。特别是原油价格的飙升，直接影响其自身的市场，还波及到其下游产品，如PET等原材料，这些原料作为饮料包装瓶的主要成分，其价格的上涨也不可避免地导致了饮料生产成本的增加。
此外，还能观察到另一个导致5元以下饮料逐渐稀少的原因，那就是公众对无糖健康饮料的需求日益增长。这类饮料在市场上的定位普遍偏高，其初始定价大多都在5元以上，这也从侧面推动了市场上低价饮料的减少。
行业调查报告揭示了国民超重率、肥胖率及糖尿病患病率的不断攀升，反映出消费者对于减糖控糖的需求与意识正在逐步增强。为了响应这一市场需求，今年4月，上海率先试点推出饮料“营养选择”分级标识。这一标识基于饮料中的“非乳源性糖”、“饱和脂肪”、“反式脂肪”和“非糖甜味剂”等四种关键成分的含量，将饮料分为ABCD四级，从高到低进行评定，从而引导消费者作出更健康的购买选择。
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