第一泡绿茶不喝，通常是为了清洁茶叶上的灰尘或其它脏东西，也是让茶叶进行预热，第二泡时，茶叶里面的营养物质就会完全溶解在茶水里。而茶道文化里，第一泡茶水会浇在茶盘上，既为了烘托气氛，也为了以示对客人的尊敬。
绿茶第一炮不喝的原因
1、清洁
绿茶第一次冲泡不喝，其实是从北宋时期传承下来的习惯。第一次冲泡绿茶是为了将茶叶表面的灰尘或其它脏物清洗干净，被称为洗茶。
2、醒茶
第一次冲泡茶叶不喝，是为了让茶叶中的营养物质逐渐融进茶水里面，相当于给茶叶进行热身运动，第二冲泡饮用时，可以让绿茶的口感达到最佳状态。
3、礼仪
在茶道文化里面，用茶招待客人时，第一泡的茶通常会被淋在茶盘上，让茶香散发出来，既起到烘托氛围的作用，也是为了表示对客人的尊敬。
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