江西一地禁止熏腊肉 熏腊肉好吃吗

互联网上也则禁止熏腊制品横幅的视频引发热议。此横幅出自江西省萍乡市后埠街道办事处，他们认为这些举措可以减少空气污染和水火灾，但是这也与当地的传统习俗产生冲突。腊肉肥肉不腻，瘦肉浓香，不硬不软当地民众非常喜爱。但是当地部门在12月27日回答相关视频称并不建议中心城区的居民独自在家制作熏腊肉制品，但并非是完全禁止。

熏腊肉的原理是木材燃烧用产生的烟去腌制，而在之前山里有农民就地取材，搭小房子熏腊肉引起火灾。目前萍乡市市场监督管理局主要反对的是这些行为。有些食品厂是搭建钻窑车间，做好通风，将肉放在里面熏制，这是一种加工手段，但往年也会有一些火灾现象出现。有当地居民却表示不满意见这一传统习俗是不能被禁止的。

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