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板栗是一种常见的干果,含有丰富的水分和糖分。如果储存不当或时间过长,当处于特定温度和湿度条件下时,其中的糖分会在细菌的作用下发酵产生乙醇,导致板栗散发出浓烈的酒精味。这些板栗中有大量的细菌,很可能已经腐烂变质了。
板栗吃起来有酒精味是怎么回事?由于板栗富含高含量的碳水化合物,长期存放后这些碳水化合物会被无氧呼吸的发酵菌转化成酒精,因此板栗会散发出酒的味道。另外,板栗还含有大量的不饱和脂肪酸、钙、铁以及B族维生素等矿物质,对人体有一定的益处。
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