有机蔬菜和普通蔬菜在维生素和微量元素的含量上没有任何的差异，有机蔬菜在价格上却要高于普通的蔬菜。
蔬菜的营养受到品种，生长条件，采摘时间等多种因素影响。通常同一种类型的蔬菜与普通蔬菜在微量元素和维生素的含量上是相同，甚至普通蔬菜中的营养含量要高于有机蔬菜。而有机蔬菜的主要优势是农药残留更少，更有益于人体健康，但是如果是在正规超市或者市场购买的新鲜蔬菜，不必纠结是有机蔬菜还是普通蔬菜，这些蔬菜的农药残留量都是符合国家标准。所有居民可以放心食用，有机蔬菜的价格高于普通蔬菜，因为在种植过程中需要更多的人工成本和投入成本。因此生产成本过高。在出售时比普通蔬菜有更高的价格，但是有些居民却认为有机蔬菜要比普通蔬菜要更营养，这是错误的认知。两者的营养价值是一致，所以居民可以放心选择。
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