欧佩克是亚非拉石油生产国协调石油出国政策以及反对西方进行石油垄断资本剥削的国际组织。该组织成立于1960年9月简称为石油输出国际组织，它的组成成员一共有14名都是石油出产大国，其总部设在奥地利维也纳。
该组织设定的最初目的是为了维护市场的稳定和平衡并且商讨出具体的出口政策，以控制石油的供应量和价格波动保证市场上的供需平衡、石油价格的稳定等多个石油事项。
欧佩克后续设定的目标为保证成员国的石油产量与价格，将石油市场维持在一个稳定的经营状态。为了满足这个目标会定期进行会议商讨石油市场相关的一些问题并提出相对应的解决方式，还会发布相关的市场供需价格方面的报告向全球石油市场提供参考，对于全球石油市场影响非凡。
欧佩克这个组织是由出产量在全球的石油市场中占据非常重要位置的石油国家组成，并且它的一些政策对于全球石油市场是有着很深远的影响促进了各成员国之间进行合作开发维持全球石油市场的稳定。
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