牛肉蛋白质含量更高,营养成分易于被人体吸收,每百克牛肉中含蛋白质20.1克,比羊肉多10%。
羊肉脂肪含量更低,牛肉脂肪偏多,但是红肉中富含矿物质尤其是铁、锌,并且容易被人体所吸收、利用,还有丰富的蛋白质、维生素等。 羊肉能提供丰富蛋白质,且脂肪含量低,不容易造成“三高”。
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牛肉蛋白质含量更高,营养成分易于被人体吸收,每百克牛肉中含蛋白质20.1克,比羊肉多10%。
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