每100克新鲜的五花肉含有508~550大卡的热量，肉类中脂肪含量平均在10%—30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三酯。另外还有少量的卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸以及脂溶性色素等。
吃五花肉的好处
提供能量：五花肉中富含优质蛋白、脂肪酸、无机盐、维生素等营养物质，为机体提供必需的营养物质和能量。五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。
五花肉一直是一些代表性菜品的选材，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。
100g猪肉蛋白质含量
一、100g猪肉蛋白质的含量
根据美国膳食指南，100克猪肉中蛋白质的含量约为18.3克。其实，猪肉中蛋白质含量在肉类中排名第二位，仅次于牛肉，它是一种非常丰富的蛋白质来源。
二、猪肉蛋白质的营养价值
猪肉蛋白质中含有丰富的氨基酸，其中最重要的是必需氨基酸，它们可以帮助人体合成新的蛋白质，从而促进生长发育，同时也能补充人体需要的能量。此外，猪肉还含有大量的维生素A、B族维生素、维生素E和钙等营养成分，有助于改善免疫力，增强体质。
三、猪肉的摄入量
由于猪肉脂肪含量较高，建议每天最多摄入200克左右，并且应该尽量选择低脂猪肉，以减少摄入的油脂和热量。此外，为了达到更好的营养效果，建议搭配其他蔬菜、豆类、水果等，以补充更多的营养素。
四、猪肉的食用方法
猪肉烹饪方法多种多样，可以煮汤、烤肉、煎肉、炒肉等。为了保证食品的营养价值，一般不推荐大火快炒，最好用中小火炒熟，以免烹饪时间过长，影响营养成分的摄入。
100克猪肉的热量
首先，100克猪肉的热量是多少？平均来说，100克猪肉的热量约为400千卡，其中脂肪含量为37克，碳水化合物含量为0.4克，蛋白质含量为13.2克。
猪肉的热量与肥瘦程度有较大的关系。一般来说，如果是纯肥肉的话，100克猪肉所含有的热量约为810大卡。如果是肥瘦相间的猪肉话，热量在400大卡左右。具体热量与瘦肉和肥肉的比例而有所不同。纯猪瘦肉每100克所含的热量在143大卡左右。
每100克瘦肉里面含有的脂肪在6.2克左右，而蛋白质在20.3克左右。肥瘦相间的猪肉每100克所含的脂肪是37克，蛋白质是13.2克左右。猪肉的热量略微有些偏高，减肥时如果要食用则需要控制食用量。但是需要注意的是，100克瘦猪肉的热量则为143大卡，在肉类中又属于热量比较低的，所以减肥期间食用猪肉则最好是选择瘦猪肉。
猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。17世纪之后，猪肉陆续成为全世界主要肉品以来，选择猪肉的标准都大约相同。都是以浅红，肉质结实，纹路清晰为主。
其次，100克猪肉含有哪些营养物质？猪肉中含有丰富的铁、锌、磷、钙、钾、镁等矿物质，以及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等维生素，能满足人体所需的营养。
再者，猪肉还有哪些功效?猪肉含有丰富的铁质，能有效提高血红蛋白，维持血液中氧气的正常浓度，防止贫血;猪肉中的磷能提高认知能力；猪肉中的维生素B1能促进新陈代谢，改善脑力；猪肉中的钙有助于骨骼的健康，减少脊椎病的发生等等。
最后，摄入猪肉要注意哪些问题？首先，要选择新鲜的猪肉，确保肉质柔软；其次，烹饪时要控制火候，避免猪肉太过焦糊，以免影响口感;最后，要注意摄入量，一次不宜过多，以免营养过剩。
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