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100克鸡肉含蛋白质多少克

生活百科  2023-06-02 09:390

蛋白质是人类重要的营养物质,能够支撑生命活动,参与新陈代谢,促进器官发育。它们在饮食中占据着重要地位,而鸡肉也是人们常吃的肉类之一。那么,100g鸡肉的蛋白质含量是多少?

100g鸡肉的蛋白质含量

100克鸡肉含蛋白质多少克

一、100g鸡肉的蛋白质含量

根据营养学研究,100g鸡肉含有21克蛋白质,占总营养物质的百分比为20.8%。鸡肉中的蛋白质以氨基酸的形式存在,大多数蛋白质的氨基酸含量在10%至20%之间。其中精氨酸最多,占总氨基酸的25%,其次是丙氨酸,占总氨基酸的19%。
100克鸡肉含蛋白质多少克

二、鸡肉的营养价值

除了蛋白质,100g鸡肉中还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E、叶酸、烟酸等多种营养素。此外,鸡肉中还含有大量的钙、磷、铁、锌、钾、硒等微量元素,对人体营养和健康有很大的帮助。
100克鸡肉含蛋白质多少克

三、吃鸡肉的健康技巧

1. 不吃油炸鸡肉:油炸鸡肉的脂肪含量较高,不利于健康,可以选择烤、煮、蒸等烹饪方式,减少油脂的摄入量。

2. 选择低脂鸡肉:鸡肉中脂肪含量较高,如果可以,可以选择低脂肪的鸡肉,如鸡胸肉、鸡翅中等。

3. 适量食用:建议每次食用量为100-150克,每周3-4次,每次不宜过量,以减少营养过剩。

四、总结

100g鸡肉中含有21克蛋白质,蛋白质含量高,其他营养素也较丰富,具有很好的营养价值。但要注意尽量减少油炸和脂肪的摄入量,适量食用,以免营养过剩。

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