近日，一则有关四川火锅的辣味标准引起人们关注，有无数的网友都说微辣、中辣以及特辣好像过于主观，应该制定统一的辣度指数。对此，四川省火锅协会已经积极的回应。四川火锅就属于我国的一种传统美食，具有独特的风味，浓郁的地方特色，辣味是主要的元素，不一样的辣度标准对消费者而言有一些不确定性。希望可以制定一些统一的辣度指数，让消费者可以选择适合自己的口味提升消费体验。
火锅辣度指数的设立可以有效提供客观的评价标准，辣味的感知受到，食物种类，烹饪技巧，以及个人口味偏好等一系列因素影响，需要科学的研究。四川省火锅协会将组织消费者代表，专家学者作出广泛的研究，确保火锅的辣度指数更具有科学性，满足每一个消费者的需求。
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