20人一桌的婚宴，大概需要25道菜，为了让宾客吃的满意，新人最好每一道菜都提前品尝并预定。20个人的饭量之下，常规的标准应该就是一个人一个菜，所以20~25个菜应该就合适。比如一般来说在20个人吃饭时都会先点几个凉菜，在20~25个菜的标准当中选择6~8个凉菜，然后再选择10个左右的热菜，剩下的几个菜可以选择汤类，点心类或者是选择果盘之类。
20人一桌标准宴会菜单
菜单一：
卤水拼盘、金玉满堂、干锅木耳、上汤时蔬、盐焗木桶鸭、爆炒海鲜、孜然羊排、手撕鸡、菌菇猪尾煲、松鼠鱼、农家小炒肉、风味茄子、梅菜扣肉、肉沫水蒸蛋、五谷丰登、腊味炒饭、蒜蓉鲍鱼、白灼明虾、酱牛肉、牛肉粉丝煲、尖椒牛柳、水果拼盘、凉拌三丝、三鲜丸子汤、地锅鸡、干锅笋干。
菜单二：
干锅大虾、红烧鲈鱼、麻辣鸡杂、番茄肥牛煲、卤蛋烧排骨、蒜蓉西蓝花、干锅花菜、蚂蚁上树、肉沫豆腐羹、香葱羊肉粒、酱猪蹄、炒腊味、清炒菜心、红薯粉蒸肉、羊肉粉丝汤、耗油生菜、地三鲜、芋儿烧鸡、凉拌皮蛋、酥脆春卷、咕咾肉、菠萝蒸饭、清爽西葫芦丝、金银馒头。
菜单三：
葱油桂鱼、蹄筋烧海参、串烧大虾、蟹煲、老醋四宝、红烧猪蹄、西芹虾仁、宫保鸡丁、鱼香肉丝、刺身拼盘、芙蓉木耳百合、凉拌木耳金针菇、干锅鸡块、拔丝地瓜、蒜蓉秋葵、清炒茭白、酸菜鱼、甜皮鸭、灯影牛肉、葱爆羊肉、烤羊腿、砂锅寸排、番茄牛肉煲、香菇油菜、东坡肉。
20人点菜技巧
不熟悉的饭馆我一般都让服务员推荐他们的自家菜。因为每家饭店都有自家的招牌菜、特色菜，这些一定不会差。
准备菜肴：相对于荤菜来说，素菜的种类要丰富一些，可以根据当地的风俗习惯，或者按照营养学的原则，选择更多的蔬菜、水果、豆制品等食物作为素菜，可以有菠菜、豆芽、西兰花、青椒、紫菜、芹菜、香菇、木耳等;荤菜可以是鸡肉、鱼肉、牛肉、羊肉等，也可以是蛋类，如鸡蛋、鹌鹑蛋、鱼蛋等。
搭配菜肴：在20人点菜时，应该将荤素搭配合理，以保证营养的全面性和饮食文化的继承。一般来说，荤素应该是8:4或9:3的比例;另外，要注意不同菜肴之间的搭配，以使口感更佳，比如，蔬菜可以搭配豆腐、豆制品、面类等，荤菜可以搭配豆制品、面类等。
首先，在点菜时，要根据家庭成员的口味和喜好，选择合适的菜品。对于肉类，可以选择和风拌饭，烤肉，热干面，红烧肉等。而对于蔬菜，可以选择酸菜，炒芹菜，炒蒜苔，炒茄子等。在选择菜品时，不仅要考虑口味，还要考虑营养。蔬菜营养丰富，多吃蔬菜，有助于改善营养状况。
其次，要根据每人的饮食习惯，选择不同类型的食材，以满足大家的口味和需求。比如有些家庭成员喜欢吃辣的，可以点几道辣的菜，有些家庭成员喜欢吃清淡的，可以点几道清淡的菜。同时，根据家庭成员的年龄和体重，可以选择合适的比例，以免出现摄入过多或过少的情况。
此外，在准备食材时，要注意食材的新鲜度和安全性。蔬菜要选择新鲜的，肉类要选择健康的，调料要选择健康的，不要使用过期的调料。同时，要注意洗净，以免污染食物。
最后，在烹饪时，要根据不同食材的特点，选择合适的烹饪方式，以及烹饪技巧。比如蔬菜要烹饪时间短，以保留营养，肉类要搭配合适的调料，以增加口感，粥类要搭配合适的调料，以增加香味。
查看更多关于【生活百科】的文章
