可以打开，用空气炸锅进行食物烹饪时，是需要翻面操作的，就跟油炸食物一样，不翻面就容易糊掉、焦掉，而空气炸锅本身也有翻面的程序设计，这个时候直接将煎锅抽出来就行，翻面后重新拉上，期间是不会有危险的。
空气炸锅运作的时候能打开吗
一、空气炸锅使用中可以随时抽出翻动吗
1、可以，但最好中途暂停，这对空气炸锅也有好处，可以延长它的使用寿命。空气炸锅在使用的时候，一般需要翻动食物，这个一般只需要按暂停键就可以了。
2、空气炸锅有一个单独的煎锅篮。可以将准备好的食材放入炸篮中，注意不要超过炸篮的高度。
3、打开电源，选择好的菜单模式。空气炸锅有各种内置菜单模式。每个菜单模式都有相应的温度和时间设计。当然，你也可以自定义温度和时间。
4、设定时间到了，空气炸锅自动停止运行。烹饪过程中不需要观看。在烹饪过程的中间，可以将煎锅里的食物翻过来，以获得更好的烹饪效果。
二、空气炸锅使用要注意什么问题
1、注意使用前清洁
空气炸锅不能拿起来就用，一点要做好清洁，即使上一次用完都清洁干净了，也要清洁一遍，这是为了确保内部细菌滋生问题。清洁时我们可以用海绵用热水浸湿，再粘一些洗涤剂来清洁，炸篮、煎锅都要全面清洁好，而后还要用湿布擦拭干净，包括内部、外部都要擦拭到位。
2、注意平稳放置
空气炸锅在使用过程中也是会有一些轻微振动的，因为底部一定要放置平稳，若是底部不稳固，或不平坦的话，在使用中就容易出现移动或倾斜的情况。
3、注意操作
空气炸锅是有固定的使用程序的，一定要先进行预热，时间为5分钟，不预热的话不仅会出现粘锅的情况，烹饪出来的食物口感也比较差。在食材烹调到一半时，需要打开进行翻动，这样可以保证两面都能熟透，同时也可以避免食物表面糊掉。
4、注意使用后清洁
空气炸锅在使用后一定要清洁干净的，因为内部容易有油渍、食物残渣存在，不及时清洁的话，会形成顽固污渍。
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