米其林轮胎起步时，为了让人们有意愿开车出去，发行了一本《米其林指南》刊物，将餐厅、地图、加油站、旅馆等信息整合到一起。
随着越来越多的游客遵循指引去寻找餐厅，米其林瞅准机遇组建了美食品鉴团队，发掘更多好餐厅，渐渐启用星号作为级别来评断餐厅的优良。
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