花生油是烹饪的常用油，它有着香浓的香味和清香的口感，可以增强食物的风味。许多人都想知道，100斤花生米能榨多少斤油？
100斤花生米能榨多少油
花生米一般出油率是40%-45%，榨油的机器不同，100斤花生米榨出的油量也不同，而且质量上乘的花生出油率也会高点。
1、用油压机榨：100斤花生米能榨40斤花生油。
2、用压榨机榨：100斤花生米能榨出43斤，其中3斤为绞碎的花生仁，经过2-3周的沉淀后去除花生仁，得到的花生油也是40斤。
3、用传统立式油顶式榨油机榨：100斤花生米能榨37-38斤花生油。
自榨花生油的产量和品牌油的产量是不一样的，自榨花生油会因为设备和原料的差异，同样多斤的花生，自榨花生油的出油率会比品牌油少。
首先，我们要了解花生油榨取的原理。花生油是从花生米中榨取出来的。花生米是由花生油和花生粉组成的，花生油含量约占总重量的45%，花生粉含量约占总重量的55%。因此，100斤花生米中，大约含有45斤花生油。
其次，我们要了解榨取花生油的方法。榨取花生油的方法有很多，最常见的是通过机械榨取，也就是通过压榨机将花生米压碎，然后将花生油从中榨取出来。100斤花生米榨取出来的花生油量，取决于所用的机器性能以及花生米的质量。一般来说，用质量较好的花生米，在性能较好的机器上，榨取出来的花生油大约是45斤左右。
再者，我们也要了解花生油的特点和作用。花生油是一种低温烹调油，具有良好的热稳定性，烹饪时可以保持油的清洁和清香，而且可以把食物的美味和营养发挥到最大。花生油还具有抗氧化和抗炎作用，可以降低体内胆固醇含量，从而减少心脑血管疾病的发病率。
最后，我们要知道如何正确使用和储存花生油。使用花生油前，要先将花生油放入容器中，加热至100℃，然后待油温降至80℃，再放入食材，这样可以保证花生油的营养和美味，也可以降低油烟的产生。
花生油保存方法：
1、合适的容器
市面上购买的花生油，大多都是用塑料桶包装的，如果要长期保存花生油，那么就要将花生油转移到玻璃容器或者陶瓷容器中。因为如果将花生油长期存放在塑料桶中，塑料中的有害成分可能会渗入到花生油中，使油质变差。
2、密封保存
保存花生油一定要密封保存，因为花生油直接和空气接触的话，空气中的水分和氧气会渗透到花生油中，从而加速其腐败速度。
总结而言，100斤花生米大约可以榨取出45斤花生油，花生油具有良好的热稳定性、抗氧化和抗炎作用，可以有效降低心脑血管疾病的发病率，使用时要注意加热至100℃，保存要密封保存，这样可以使花生油保持最佳营养状态。
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