1、目前可以看到的砧板主要是竹子和木头。这两种材料也是生活中最受欢迎的砧板。但是，购买砧板不能立即使用，因此需要对新购买的竹木砧板进行适当处理，以确保其后续使用性能的稳定性和较长的使用寿命。
2、在使用新购买的砧板之前，先将砧板两面清洗干净，用开水冲洗，洗掉一层蜡，此蜡是为了防止木材开裂;洗完后，一定要将其浸泡在浓盐水中一天。浓盐水是煮沸的水，加热时加入盐，加入不再溶解。在盐水中浸泡一天的目的是让木材表面有盐。盐是吸湿的，可以防止木材干燥和开裂。之后，将其取出干燥，然后将一层食用油均匀地涂在切菜板的表面上。渗入切菜板后，可以正常使用。这样做的目的是使切割板在使用过程中不易破裂和变形。
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