1、选地整地，南瓜的抗旱能力比较强，但是对水分的要求比较严格，水分不能过多，所以在选地的时候要注意选择地势比较高的排水排灌比较好的土地，不能在容易积水、水分不容易排出的土壤中种植。整地的的时候要注意尽量深耕，并且撒上农家肥作为基肥以保证土壤的肥力足以供应南瓜的生长。
2、播种方式，南瓜的播种方式有两种，直接播种是一种方式，在整好的田地间按照一定的间隔（一般是行与行的距离为两米到三米，株与株之间的距离为五十厘米到七十厘米）一个穴中放入三到五颗种子，然后用土掩盖种子即可。第二种方式是移栽法，首先在一块地中将瓜苗培育好，直至瓜苗长至舞蹈十厘米，我们就可以进行移栽了，移栽之后一定要记得浇水，直至它长出新根。
3、播种技术，南瓜高产的技术一般采用多株并接的方法，也就是当南瓜苗长到大概五六十厘米的时候，用刀将邻近的两株苗的主苗尖部削掉，然后将削去尖部的两根苗扎紧，一般两三天之后接口就会长出新苗，等到新苗又长到五六十厘米的时候在进行接苗，以此类推，同时多余的藤蔓要及时摘除。
4、田间管理，当瓜苗长大大概两米的时候，我们要及时将瓜蔓的顶部摘除，这样它会长出更多的藤蔓，有利于提高产量，同时这个时候可以搭建一些架子将瓜苗扶到架子上，顺找架子生长，这样还可以避免藤蔓手打雨水的伤害以及减少病虫，提高结瓜的概率。田间管理比较重要的几点，其一就是施肥，施肥的时间一般是在栽种完之后和瓜蔓长到二十厘米左右的时候。其二就是授粉，为了提高座瓜率，我们都会采用人工授粉。其三就是压蔓，压蔓一般要等到首批瓜结果之后，部分瓜蔓变成黄色的时候进行，这样它会在长出新的瓜蔓，延续生命，从而提高产量。
5、疾病预病，南瓜平时的病症会比较少，常见的也就是白粉病，但是它的危害非常的大，它会直接影响到南瓜的生长，导致南瓜的质量不佳，所以要及时解决问题，我们一般采用喷施粉锈宁乳油2000倍液、%农抗120水剂200倍液或喷退菌特1500倍液。
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