檀味是指绵羊或者是山羊身上会有的一种特殊味道,由羊的特别的消化系统造成的。
羊是反刍动物,胃里含有大量的微生物,在消化脂类的过程中,会产生一些挥发性的脂肪酸,并融入羊的脂肪里,形成羊膻味。
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檀味是指绵羊或者是山羊身上会有的一种特殊味道,由羊的特别的消化系统造成的。
羊是反刍动物,胃里含有大量的微生物,在消化脂类的过程中,会产生一些挥发性的脂肪酸,并融入羊的脂肪里,形成羊膻味。
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