1.把芥菜清洗干净，生姜拍碎备用。
2.烧开水把芥菜倒入焯两分钟，然后捞起沥干。
3.把沥干的芥菜扭干水份切成小细段。
4.热锅后先不要放油，把芥菜倒入炒干水份后加勺油，放入生姜翻炒，撒入盐翻炒均匀，再加点油，最后撒几粒味精就可以出锅了。
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