雪莲果，菊薯的别称，在中国四川被称作“万根苕”，是一种菊科多年生草本植物，原产于南美洲的安地斯山脉。安地斯山脉的居民栽种这种植物做为根茎类蔬菜食用，菊薯的块根含有丰富的水分与果寡糖，尝起来既甜又脆，也可以当做水果食用。在台湾的市场里，商贩以“地下水果”或“天山雪莲”的名称，来贩卖菊薯的块根，实际上，菊薯和雪莲花是两种不同的植物。
雪莲果具有清热解毒之功效，但因性凉，所以不适合肠胃虚寒人群食用。正常人每天食用不超过100克是没有问题的，但大量食用后容易出现较重腹泻。所以您务必根据自身情况酌量食用即可。
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