清洗扇贝更干净的方法：
1、首先扇贝买回来之后，要用水浸泡一会儿，不要立刻就清洗开吃，浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污；
2、如果是要留着扇贝壳，带壳子做料理，就使用牙刷将扇贝的外壳刷洗一下，防止外壳污染扇贝肉；
3、接着将扇贝用刀打开，将扇贝除白色肉肉之外的其他内脏泥沙等扣掉，然后使用清水反复冲洗多变，直到手指在肉肉里摸不到沙子什么的；
4、扇贝清洗好之后，可以开始着手制作料理，一般建议蒜蓉粉丝蒸扇贝或者碳烤扇贝，也可以扇贝肉肉取下，炒制或烧汤。
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扇贝为什么要放粉丝？
主要是为了吸收扇贝加热时渗出的大量的汁。扇贝在蒸的过程中，加了多盐的调味料，渗透之后产生了水分，这是扇贝的新鲜肉汁。而粉丝吸水性很强，可以吸收很多水分。而且吸汁后的粉丝也会更好吃。
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扇贝蒸多久？
扇贝蒸5分钟即可。扇贝的个头大多比较小，很快就可以蒸透，为了彻底将扇贝中的寄生虫和细菌杀灭，全程要开大火，如果扇贝的个头比较大，或者蒸锅中蒸了较多扇贝的情况下还可以适当的加长蒸煮的时间。
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