（一）有的鱼类没有胃。
（二）大部分的鱼类，在胃与肠之间，通常有明显的幽门存在，这是消化管的一道缢缩部位。也有一些鱼类幽门部不很明显，但总胆管常在幽门略后通入肠中，也可以将之视为分界线的标志。
（三）胃在大部分现存鱼类中已经存在，在鱼类的演化史中，胃的机能先是为了用来储存来之不易，并且没有时间保证的大量的食物,然后是对食物的机械处理，最后才产生了消化酶。
（四）一些真骨鱼也无胃，这可能是次生性的。
鱼类的消化系统：
鱼的消化系统主要包括消化道和消化腺两部分。软骨鱼类的直肠开口于泄殖腔，泄殖腔是直肠末端略微膨大而成，输尿管和生殖管均开口于此腔。泄殖腔以单一的泄殖孔通向体外。硬骨鱼类的直肠末端有独立开口的肛门，位于生殖孔之前。
消化系统有四方面的机能：
运输，机械处理，化学处理和吸收。消化系统的最早是有内胚层细胞形成的原肠发展而来，在低等脊椎动物中（鱼类，头索动物），消化管的分化不是特别明显，例如鲨，七鳃鳗,的消化管，就没有大小肠的分化，食道也没有独立出来。
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