韭菜鸡蛋饺子可以放冰箱冻起来的，建议在一至两个星期内吃完为好，冷冻时间过久超过两至三个月的冷冻时间后即使没有完全变质，口感上也会变得很差，会严重造成营养的流失与细菌的增多。
韭菜含维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
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