腊肉是很多人都喜爱吃的一种食物，在我国一些地区，每逢过年过节都会做一些肉食储备，腊肉有晒干的也有熏的，其中熏腊肉需要一定的方法和技巧才能做成。这天四川广元陈先生的妈妈要做熏腊肉，孝顺的陈先生便想替妈妈熏，结果在熏制过程中，因操作不熟练，导致肉掉下去被燃烧着的柏树叶子烧起来了，最后130多斤肉只剩下了20多斤能吃，其他的全烧的像炭一样焦黑。妈妈心疼之余也没有过多责备陈先生，又去买了100斤肉重新熏制，但这次妈妈说什么也不让他帮忙了。
在我国民间流传着很多熏制腊肉的方法，因为地区习惯不同方法也有所不同，大致就是将肉洗干净晾晒好后加入备好的调料等腌制入味，在熏制的时候会用一些松柏等树枝作为燃料，且熏制时不能离人，要看管好火，不然就像陈先生这样，腊肉熏着熏着就没了。
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