用料：面粉适量，油白菜500克，青红尖椒100克，西红柿2个，大蒜5瓣，牛肉300克，辣皮子适量，盐适量，花椒适量，鸡精适量，番茄酱适量，酱油适量，醋适量，味精适量。
具体做法如下：
1、先和面，然后将面擀开醒一会，稍软一点的时候切条；
2、准备揪小面片，醒面的时候可以将菜洗好切好；
3、将所有材料准备好，即可准备炒面，依顺序炒好菜，然后菜7成熟的时候，放少许番茄酱快速翻炒即可完成。
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炒面粉的功效与作用
炒面粉可以起到健脾补肾、清热解毒等效果。不但可以增进食欲、促进肠道蠕动、改善便秘的现象，而且能够缓解因上火现象造成的口舌生疮和牙龈肿痛。经过炒制的面粉，其中的蛋白质、淀粉、碳水化合物没有受到破坏，而且更加有利于被人体所吸收，可以促进新陈代谢
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