“荤”本来并不是代指肉类，而是葱蒜姜类味道很重的辛臭蔬菜的代词。“荤”与肉菜联系起来与佛教有关。
在佛教的戒律中有“戒荤”一条，随着佛教发展，这个习惯逐渐影响到普通民众，时间一长，人们达成共识，“荤菜”也就成了“肉菜”的别称。
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