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鸡蛋荠菜饺子馅怎么调才好吃 包荠菜饺子荠菜要焯水吗

生活百科  2022-12-01 09:460

准备鸡蛋、荠菜、食盐、食用油、生抽、蚝油、五香粉或鸡精等,荠菜开水焯烫2~3分钟,捞出挤干水分剁碎,先打碎鸡蛋,并炒熟捣鼓成粒状,将处理过的荠菜和鸡蛋混合在一起,并加入食盐、生抽、蚝油、五香粉或鸡精等搅拌均匀即可。如果想了解更多与“鸡蛋荠菜饺子馅怎么调才好吃”相关的内容,可以继续往下阅读。

怎么调鸡蛋荠菜饺子馅

鸡蛋荠菜饺子馅怎么调才好吃 包荠菜饺子荠菜要焯水吗

1、荠菜是野菜,可以先用清水浸泡10分钟左右再清洗,这样可以更容易将其表面的灰尘清洗干净。
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2、荠菜中含有草酸,为了使其味道更好,可以先焯水,一般开水下锅,焯烫至完全变色即可,通常需要2~3分钟。
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3、为了使鸡蛋没有腥味,味道更好,打蛋的时候可以加入适量的料酒或高度白酒,并搅拌均匀。
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4、荠菜一定要将水分挤干再切碎,否则与鸡蛋搅拌均匀后可能会出现水分过多的情况。
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包荠菜饺子荠菜要焯水吗

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包荠菜饺子荠菜最好先焯水。荠菜是野菜,其中的草酸含量较高,如果不焯水,可能会带有涩味,焯水不仅可以使其味道更好,也更健康。
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以上就是对“鸡蛋荠菜饺子馅怎么调才好吃”的回答,通过回答我们知道了荠菜鸡蛋馅儿的调制方法为:准备鸡蛋、荠菜、食盐、食用油、生抽、蚝油、五香粉或鸡精等,荠菜开水焯烫2~3分钟,捞出挤干水分剁碎,先打碎鸡蛋,并炒熟捣鼓成粒状,将处理过的荠菜和鸡蛋混合在一起,并加入食盐、生抽、蚝油、五香粉或鸡精等搅拌均匀。

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