火鸡面之所以会很辣，是因为里面的酱料采用的是墨西哥的辣椒做的辣粉，这种辣椒是墨西哥最辣的辣椒。
火鸡面的辣度为5000斯高维左右，远远大于正常人类的肠胃所能承受的辣度，所以火鸡面很容易导致腹痛腹泻的状况，建议不要经常吃。
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