大蒜辣是因为大蒜中含有大蒜素。大蒜素为淡黄色粉末或淡黄色油状液体,具有比较强烈的大蒜臭,味辣。
大蒜中含有丰富的蛋白质、矿物质,还含有丰富的硫化物;大蒜还具有杀菌、解毒等功能,不仅能调味,还能入药。
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大蒜辣是因为大蒜中含有大蒜素。大蒜素为淡黄色粉末或淡黄色油状液体,具有比较强烈的大蒜臭,味辣。
大蒜中含有丰富的蛋白质、矿物质,还含有丰富的硫化物;大蒜还具有杀菌、解毒等功能,不仅能调味,还能入药。
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