过桥米线的名字源于一个感人的故事。
相传古代一个秀才到岛上读书，秀才的娘子经常弄他爱吃的米线送去，但等到岛上时米线已经凉了。
后来，秀才娘子偶然间发现鸡汤上覆盖的鸡油可以让汤保持温度，吃时再放佐料和米线。因到岛上要过一座桥，后世就把它叫做“过桥米线”。
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