1、野生鲫鱼一般一年长1两左右，但在不同环境、区域下，生长速度不一样。若是普通池塘，一年可长150-200克；若是饵料丰富、水质肥的小型湖泊和水库中，则一年可长250克以上。
2、野生鲫鱼一年大约可以长到几十克，也就是1两左右。如果是池塘养殖，一年大概可以长150-200克。如果是在天然饵料丰富、水质较肥的湖泊养殖，一年大概可以长250克以上。如果是养殖新品种，比如湘云鲫，最大个体可长到750克左右。
3、鲫鱼的别称叫刀子鱼，俗名是鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋、喜头、鲫壳、河鲫等。鲫鱼的头和小鲤鱼非常像，形体呈流线型，肚腹大而隆起，尾鳍是深叉形，体背是银灰色略带黄色光泽。
4、鲫鱼一般在2-4月份和8-12月份最肥美，尤其是3-4月的鲫鱼肉厚而且鱼子多，味道也比较鲜美。鲫鱼是我国比较重要的食用鱼类之一，全国各地水域都要生产，主要产于黄河流域、长江流域、珠江流域一带。
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